Pasta frolla: questa ricetta è la base per dolci di vario tipo. Fatta così è l’ ideale e va incontro alle esigenze di molti. La pasta frolla è uno dei pilastri della pasticceria, essenziale per la ...

Vediamo come si prepara la pasta frolla, preparazione di base tra le più utilizzate nella pasticceria. Bastano pochi ingredienti: farina, burro, zucchero a velo, un uovo e vaniglia La pasta frolla è ...

Due sono i segreti della pasta frolla: la lavorazione veloce e il riposo dell’impasto prima della stesura. Il calore è il nemico numero uno della frolla, per questo bisogna impastarla velocemente ...

È tra i prodotti più noti della pasticceria tradizionale e la sua realizzazione è davvero alla portata di tutti. Buona malleabilità, friabilità, resistenza alla lavorazione e plasticità: queste le ...

INGREDIENTI E DOSI 400 g di farina 00, 130 g di zucchero, 80 g di burro, 50 ml di succo d'arancia, 1 uovo, 1 cucchiaino di lievito per dolci, 1 scorza d'arancia In una ciotola mettete la farina, il ...

Cominciamo dalla crema pasticcera. Sbattete i tuorli con lo zucchero in una ciotola, fino ad ottenere un composto giallo pallido. Aggiungete l’amido di mais. Versate il composto in una pentola e ...

Per la pasta frolla al cacao: 500g farina; 375g burro; 275g zucchero a velo; 200g farina di mandorle; 110g albumi; 55g cacao in polvere; 3g sale Maldon; 1 bacca di vaniglia. Per la ganache spumosa: ...

Unica nel suo genere, questa base, tra le più amate e usate in pasticceria, gioca sulla friabilità, le proporzioni tra gli ingredienti, il metodo di lavorazione e un ricco pantone di sapori per ...

Step 1Biscotti, torte e quant’altro. La pasta frolla al cacao è la base ideale per decine di leccornie. Prepararla non è affatto complicato. Step 2Mescolate in un mixer farina, cacao, zucchero a velo ...

La crostata paradiso è un dolce semplice ma irresistibile: un guscio friabile di pasta frolla racchiude un ripieno soffice e ...

Preparazione: lavorate in planetaria il burro con zucchero e uova, poi unite farina di mandorle e aggiungete la prima parte della farina 00. Una volta amalgamata, unite la restante farina e il sale.