Toutes les viandes ne se valent pas côté graisses. Certaines pièces, très savoureuses, peuvent rapidement alourdir l’assiette ...

En France, le chevreuil est un gibier particulièrement apprécié. Que ce soit pour les fêtes de fin d'année ou une autre ...

Il a transformé le métier de cuisinier et l’a exporté dans le monde entier. Le chef triplement étoilé Paul Bocuse, mort en ...

Éric Wolff est le directeur général de L’Alsacienne de Restauration, filiale du groupe Elior, multinationale française spécialisée dans la restauration collective. Dans la région Grand Est, L’Alsacien ...

CHRONIQUE/La jeune actrice présentant une trisomie est attendue au Festival international du film de Berlin où son visage ...

MONTRÉAL — Si on sait que les aliments ultratransformés (AUT) sont mauvais pour la santé, une nouvelle étude prévient qu'ils semblent être particulièrement nocifs pour les individus qui ont survécu à ...

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En l’espace d’une génération, il a conquis l’Amérique du Nord. Son parcours résume tout ou presque. Les accords de ...

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Un AVC, c’est souvent un choc brutal, puis des mois de rééducation, parfois une vie entière à s’adapter. C’est aussi une ...

À la fois écologique et économique, l’art de cuisiner les restes s’apprend. Nous avons testé un atelier pratique hébergé par ...

Souvent cantonnés aux desserts ou aux jus, les agrumes méritent pourtant une place de choix dans la cuisine salée. Citron, ...